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MY PERSONAL CHEF TENERIFE
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Sfincia di San Giuseppe
Los Sfince di San Giuseppe son grandes bocadillos fritos rellenos de crema de ricotta, calabaza confitada y chispas de chocolate.

My Personal Chef Tenerife
29 sept 2020


Pasta Choux ( Bignè)
Poner la mantequilla, el agua, la leche, el azúcar y la sal en un peine pequeño y llevar a ebullición, tamizar la harina y verter la mezcla

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29 sept 2020


Arancina Siciliana
No importa en qué rincón de Sicilia se encuentre: casi todas las ciudades reclaman la autoría de las famosísimas (Arancina/o)

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29 sept 2020


Ragù para relleno
Este Ragù se utiliza para el relleno de Tartas saladas, Arancini, Canelones,
para rellenar verduras, etc. Vamos a ver juntos.

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29 sept 2020


Rosticceria Siciliana ( Pasta Briosche)
Las especialidades del Rosticceria siciliana nacieron alrededor de 1154, gracias a los chefs que estuvieron al servicio de Federico II.

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24 sept 2020


Sarde fritte (allinguate)
Historia Este plato tiene orígenes españoles. Fueron los españoles quienes comieron el lenguado, al cocinarse. Durante la dominación...

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22 sept 2020


Pasticcini di mandorle
Los orígenes de este postre son muy lejanos, de hecho parece haber nacido a finales del 1100, en el convento palermitano de Martorana

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21 sept 2020


Un blog donde descubrir el sabor Siciliano
Una página donde te cuenta la historia, los ingredientes y la preparación real de platos sicilianos y más.

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21 sept 2020


Frutta Martorana ( pasta reale)
La fruta martorana es el postre por excelencia de la tradición siciliana. Hecho de pasta de almendra finamente modelada y coloreada para...

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20 sept 2020


Panelle siciliane
Como ocurre con otros platos sicilianos, los orígenes del panelle se remontan a la dominación árabe.

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18 sept 2020


EL ROUX
Que es el Roux?

My Personal Chef Tenerife
17 sept 2020
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